Fondue chinoise

今年底聖誕節及St. Stephan's day的兩次家族聚餐上，餐桌上巧合的都是Fondue chinoise做為主食， Fondue chinoise是瑞士人在聖誕夜及除夕夜時，最常見的節慶菜單選擇之一。選擇這個主食的優點是: 進食步調可以進行的漫長及和緩，意即從傍晚到半夜，光一道火鍋 就能撐上2個小時左右的進餐時間。