尾數0的生日宴會

今年S媽媽過60歲大壽生日，我不能說瑞士人都特別看重年齡尾數0的生日宴，但是我家的情況是如此，1~9尾數的生日，要自己關起門來過、出外度假、上餐館、規模要大要小都隨你開心，但遇到年齡尾數0的生日，就算是家族親友的年度重大節日。


S媽媽從年初就開始煩惱生日宴的主題及舉辦型式，半個月前就寄出邀請函(Stefan擠出2小時讀書時間來設計)，S媽媽後來決定宴會主題採取花園派對風格，由於賓客人數介於35-40人之間，所以決定除了飲料外，開胃小品及邊菜都外包，肉類則下單量販專門店準備。S媽媽派對前就估算了一下，總成本大約在chf 2,000左右；外包的確所費不貲，但是畢竟不是年年這樣子舉辦，每十年來一回，再加上用人數來換算，其實人均也比上餐廳要平價許多。雖然派對當天去取訂購的肉品(加2瓶白酒/2瓶無酒精汽泡酒)付了chf 260，順道再把訂製的三份甜點提回家（二份蛋糕，一份巧克力慕思）付了chf 190.....光這幾樣，我稍微被肉及蛋糕的價位給嚇到，畢竟CHF450的伙食費，夠我和Stefan吃一個月了。

但是外包的優點是，主人不用招呼客人的同時，還要在廚房裡忙進忙出；外宴服務甚至連杯盤餐具也包辦，盤杯刀叉數量都可以任君下訂。酒足飯飽後，我們僅需把髒餐具妥善堆疊回收納盒裡，連清洗都不需要。(公司隔天派人前來取回所有的器皿)

自家人雖然也受邀為「客人」，但是還是自覺的站在第一線當招待，S弟弟負責烤肉車、我負責開胃酒品(Erdbeerbowle及其他飲料)的供應、Stefan負責飯後咖啡的供應，偶爾兩人再上場負責攝影紀錄。

全數外包的優點是，生日宴當天，我們早上還有餘裕和S弟弟跑去打靶，我近期才知道原來瑞士也可以合法申請持有槍械，當然必須登記並每年不定期接受追蹤盤查(警察會打電話來訪查之類的)，S弟弟就有一把Pistole，他要去練打靶，問我們要不要加入，考慮了5秒鐘後就加入，打完還順便慢跑回家，所以兩人一身慢跑服飾跑去打靶。

人生新體驗再添一筆，練肱二頭肌的成果本日驗收。

第一發打出去，驚訝於Pistole的後座力，第二發就有心理準備了。

慢跑回家的景色

前一晚來施工的派對帳篷

當天早上送達的派對食物

下午3點開始，熱氣逼人的花園派對。

Erdbeerbowle  草莓雞尾酒? 不曉得bowle該怎麼譯，食譜附於本篇最後。

Quark torte 凝乳莓果慕思蛋糕

巧克力慕思

Zuger Kirschtorte (瑞士蛋糕又一例)

Erdbeerbowle，這個算是很夏季的開胃酒品，我們考量派對女性較多，所以最後調整了一下酒精比例。這個食譜若每人供應200ml，份量足夠供應15~20人。
食材：
新鮮草莓1 kg
60~70g 白砂糖
100ml 橙味利口酒
綠薄荷葉 25~30葉片
不甜白葡萄酒2瓶(@750ml,冰箱冷藏備用)
無酒精汽泡酒2瓶(@750ml,冰箱冷藏備用)->不介意酒精濃度的則建議用不甜汽泡酒取代。
冰塊2~300g

做法: 新鮮草莓，洗淨擦乾去蒂後切半或小塊。(小草莓切半即可，大的則切到小塊，約是可以用竹籤叉食的尺寸）
白砂糖，均衡灑在切好的草莓上，稍微翻動草莓，讓糖平均醃漬。
香橙利口酒(伯恩沒有Cointreau，所以我用Grand Marnier)，倒入草莓白砂糖盆中，翻拌一下草莓，取二分之一的薄荷葉，一起醃漬，放置冰箱冷藏至少1~2小時。

供應前才把剩下的薄荷葉加入，倒入冰涼的白葡萄酒、無酒精汽泡酒及冰塊，拌勻後開始供應。

杯子及長竹籤(取食草莓用),我們用highball所以才提供長竹籤。