心嚮往之

住在市中心的我,心裡十分嚮往能擁有自己的一片小綠園,種花種樹及種菜。所以每次回伯恩時,只要逮到空檔時間,我就窩在庭園一角澆水、除草、翻土,最享受收成作物的時刻。一般而言,在瑞士有陽台或露台的房子,租金會比無陽台的稍微昂貴些。陽台是喜歡花草園藝的另一片自由發揮之地,當然也是夏季晚餐的理想地點,我家既無庭園,連陽台也沒有,僅有窗台可以運用。
人心所響往的畫面總是美好;假如那天真讓我擁有自己的一方綠地,更可能的情況是,我彎著腰跪在Garden Knee pads上,兩手忙著左右開弓除草,嘴裡不忘唸唸有詞:花園工作的繁複、操勞及辛苦,還有很難安排長期出遊的缺點。

只要有心,人人都可以是食神農夫,用農夫兩字稍微誇張了點,畢竟工作量和真正的農夫一比,簡直是小孩辦家家酒的規模。自己在家種菜,其實沒有想像中的困難及高門檻。譬如:孵芽菜,連土壤都不需要,只要有閒置的容器即可。

我開始孵豆芽菜,也是起因於捨不得丟掉損壞的沙拉脫水器,而沙拉脫水器的排水性良好,簡直是孵芽菜的最佳容器。

我在容器內圍了一塊胚布,充作遮光及避免綠豆掉出濾洞的阻隔布,在綠豆上頭再墊上浸濕綿布來遮光及施壓。綠豆泡脹(加水淹過泡5~8小時)即可準備鋪設於容器內,每天早晚用水龍頭的冷水直接隔著綿布沖洗豆芽(天熱不妨一日三回),水完全排空後置回盆內加蓋直接收納於陰涼廚櫃內。

最佳收成應該是第4天,事情一忙拖到第5天,
芽菜力量大到把蓋子也撐高了。

在芽菜上施壓會幫助產生植物激素(乙烯),激素能刺激芽莖長壯。

新手上路,這次孵太多了,下次綠豆份量可以減半。

下回打算用防水袋子裝水施壓,激素夠多除了芽莖變粗外,
也能仰制芽根的生長。

芽菜長到這麼高,果然寵物蔬菜會像主人。(那來的謬論)

一邊收成一邊想菜單。
 同場加映:

從英國訂購的紫蘇種子,最近即將上桌。

只要20*10cm的超市蔬果塑膠容器,就能輕鬆種植的芝麻葉(Rucola),
這是野芝麻葉品種,香氣足又帶點嗆辣味。(沙拉及pizza的最佳配角)

新品即將上桌:紫羅勒。


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