蔬菜+酥皮

兩口之家，我其實很少只煮兩人份晚餐，幾乎天天都是煮四人份。除了份量多煮起來更過癮外，其實更能節省能源、時間及金錢。

想當個節約的煮婦也不簡單，趁特價買回家的食材，也不一定能同時消耗完畢，幾天後，開冷箱檢查時，會發現剩菜還不少。(剩菜->剩下來沒煮完的菜) 至於定義裡真正的剩菜，其實沒有，當天晚上就打包完成，一份是Stefan的午餐盒，一份則是我隔天的午餐。

這份蔬菜＋酥皮就是我的剩菜之作，不耐放的食材、即將過期的食材，就要先消耗掉，所以煮婦的生活其實是在：買菜->煮菜->哦!這個快過期了，要先用完->買菜(的輪迴裡鬼打牆)
食譜靈感來源: Flammkuchen(其實就是亂做)

食材:
起酥皮一張
節瓜 1~2根 洗淨切薄片
和節瓜類似粗細的胡蘿蔔 1~2根 去皮切薄片
Crème fraîche 100~120g
蛋1顆
鹽、黑胡椒

組合:
預熱烤箱220度。 (如果烤箱是熱對流型的，200度即可)
起酥皮攤開在塔模上，用叉子將酥皮扎一扎，取一大匙的Crème fraîche均勻塗抹在底部，撒上一些鹽及黑胡椒。再將節瓜及胡蘿蔔片排好隊，剩下的Crème fraîche和蛋混合均勻，再加上鹽及黑胡椒調味，用湯匙將混合液平均淋在蔬菜上。
進烤箱底層，烤30~40分即可。

節瓜及胡蘿蔔屬於高含水的蔬菜，我沒有預先煮過(因為懶)，所以把它們片得很薄很薄，加上只用一顆蛋來黏合所有的食材，水份盡量保持在最小量。所以烤出來還是能切片，用手直接抓著吃，好燙好好吃。