Rice Krispies Treats(卡路里炸彈)

Heather教我這個食譜的時候，我們兩人站在她百年老屋的大廚房裡，她邊忙著攪拌大鍋裡的太妃糖漿，邊說:「這食譜是從我奶奶那裡學來的」我一直記得她訴説時，臉上滿足愉快的神色。這個老食譜傳到了我這一代，我也不打算做任何的調整，在現今講求低脂、低熱量、高纖的飲食潮流裡，這老配方是絕無可能被收進以健康為導向的食譜書裡，但身為一個焦糖控，這款被我們暱稱"卡路里炸彈"的甜點，是我學會過最美妙的甜點食譜之一，它是少數卡路里明明爆表，但是我仍忍不住一做再做的甜點。

巧克力豆餅乾

結束四天酪農生活返回Basel後，一早動工烤了一堆巧克力豆餅乾。我其實不太常烤餅乾，因為我喜歡的餅乾，在超市裡幾乎都可以找得到。譬如:蝴蝶酥(註1)、焦糖脆餅、butter shortbread‧‧‧‧

Alte Schule 2/2 Käserei

我們前住幫手打雜的酪農，是從S爸爸那一代開始的友誼，早期山路崎嶇(非柏油)，S爸爸幫忙A農夫運送秸稈到B農夫家時，堆積如山的秸稈及掛載搬運車，行進速度緩慢(真開快，秸稈會滿天飛舞)，不能開上高速公路只能走一般道路，所以光運送秸稈，一早出發也要開上大半天才能送達。

既然有30幾年的老交情，我以為S爸爸及Stefan應該懂得也體驗過不少回，生產製造Bergkäse (mountain cheese/山起司)的大小事，沒想到這兩人只知「理論上起司的製作」，還真沒實際一步一步的拆解參與過，所以這回在起司坊工作下來，Stefan和我一起學習及體驗，如何製作山起司的眉眉角角。(S爸爸在最後一天也上山來參觀起司實際生產)

Alte Schule 1/2 Heuen

兩年前，Stefan就有計畫想帶我去體驗收割乾草hay(德語為Heu)，這單字的含意時常和秸稈Straw(德語Stroh)混淆，除了收割的植物不同外，作用也大不同。(細節請參考wiki: 秸稈及乾草)
前年我幫忙過收集秸稈的工作，機械化作業已經大幅提高農業生產效率，但是即便如此，農家的生活上，仍舊有不少工作，仰賴的還是紮紮實實的勞力活動。

S爸爸一直持續參與幫忙酪農的工作，Stefan的教父之一也是一位酪農，S爸爸早年更是常常利用工作的空檔，幫忙運輸Straw或是收割乾草，Stefan在耳濡目染下，也動念想讓我也體驗看看"先人的生活"，所以他戲稱這種生活體驗是一種Alte Schule(古學校?)

Bad Säkingen (巴德塞金根)

話說購入「公路車」已經2個月又1天，除了買車當天下午出門試車外，我好像都沒提及我的新玩具齁?

因為只要週末是好天氣，我的魔鬼教練就會「開心的」邀我出門騎車，5月初家人還沒來探親之前，S教練規劃了一個從Basel騎到Delémont的行程(單程45K/來回89K)，預計兩人一起出發，抵達目的地後，在這個法語區的城市逛逛兼用餐，酒水足飯飽看完城市後，他緊接著騎車回家，而我則去火車站，人車一起搭車回Basel。後來，我提議不如繼續騎回程，騎到真的不行時，再中途城市裡跳上火車也行，怎知道騎著騎著，就到家了。(那有這麼輕鬆，都是踩出來的，公路車自己不會動好嘛!)

Piltus (Lucerne)

Stefan提到週末想去Piltus時，我以為指的是皮拉圖斯的運動課程，沒想到指的是一座山，Piltus(2132m)是琉森的家山(hausberg)

家山hausberg是兩個德文字的組合，家Haus及山Berg，意義顯而易見。有趣的是「家山」不一定完全落在該省份內，Piltus就座落在三個省的交界處，那家山的作用是什麼? 多半和它的地理位置制高點有關連，古時有戰略位置上的優勢，當今則多半運用家山能鳥瞰整個城市的優勢，發展觀光及交通。