葡萄牙當地除了創始店Casa Pastéis de Belém(發源店的蛋塔稱為Pastel de Belém)外，一般烘焙及咖啡廳販賣的Pastel de nata，奶黃餡的配方比例和我們熟悉的口感不大一樣，創始店的蛋塔內餡和澳門安德魯蛋塔差不多，但是層層酥皮不似千層，反而層次清晰帶有明顯薄脆餅口感，若說是Filo酥皮層層塗抹奶油再桿薄切割整型，我大概也會相信，也因為酥皮比千層更厚實，所以Pastel de Belém真正的凸顯:「柔軟內餡及薄脆外層」的對比口感。
而其他店家販賣的Pastel de nata，多半則是千層酥皮，最大的差異是內餡顏色黃澄澄，甜度極高且蛋黃味明顯(還帶點粉粉口感)，難吃倒也不會，只是我不習慣罷了。講個旅行第一天發生的故事，早班機8點10分抵達里斯本後，在順利找到朋友J的公寓後(靠近Entre Compos地鐵站)，飢腸轆轆的兩人決定就近解決早餐，我事先查了Google，知道公寓block的南側有間"Choco & Mousse- Confeitaria"，和親切的女店主一聊才知道，這家店供應的是"匈牙利糕點"，女店主來自匈牙利人，嫁給葡藉丈夫後，發覺這個國家的"糕點"多半運用大量酥皮、卡士達(奶黃餡)及很多很多的糖。因為一直對烘焙有興趣，她特意回國上了一年的專業烘焙課程，目標是在葡萄牙供應"真正的蛋糕"(糖度稍低，層次分明的匈牙利傳統糕點)
她對我們期待葡萄牙糕點，卻得到匈牙利傳統糕點感到抱歉，我倒是為第一天就能得到如此寶貴的糕點心得而開心，不過即使有這個預期感，也還是不能減少我對本地糕點糖度之高的震撼感。甜!即便焦糖控如我，真的甜!!有些甜點已經甜到讓人喉嚨瞬間發癢的程度。
本篇圖說特多，只能怪我太貪吃XD:
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| Choco & Mousse - Confeitaria Húngara e Casa de Chá 由於地點偏僻，既不在大街也不在鬧區， 但是她供應的烤土司，是我在葡萄牙吃過最美味的。 |
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| 匈牙利蘋果罌粟籽蛋糕 Szabolcsi Almás Mák Torta |
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| 午餐立刻點了份葡式鱈魚排，這個國家對鱈魚是真愛。 |
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| 時間有限，想市集、小吃、餐飲名店一網打盡的， 直接到Time Out Mercado da Ribeira吧。 |
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| 章魚沙拉及鮭魚米粉。果然是海鮮國度，章魚熟得恰到好處。 |
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| 先來三顆生蠔! (好久沒吃這味了!) |
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| Bolinhos De Bacalhau (鱈魚碎肉+馬鈴薯+香草....) 炸到外酥內軟，當下酒小菜或主菜都適合。 |
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| Nós é Mais Bolos é uma ，吃到一半才想起要拍照。 |
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| 傳統早餐? 麵包夾蛋及卡士達甜死人不償命的Berliner(Bola de Berlim) Berliner在德瑞多半是果醬內餡，在葡萄牙則有奶黃餡、巧克力餡及其他選擇。 |
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| Sintra特產Queijadas de Sintra 我找到了一個介紹及食譜網站: Queijadas de Sintra |
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| 焦糖沾裹上堅果及麵團的甜點。 |
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| 我以為是類似柳澄Jelly類的甜點，但是濃濃的蛋香及依稀的澄味。 是甜蛋黃糕啊! |
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| Travesseiros de Piriquita 杏仁及雞蛋製作的小枕頭! 飯後甜點來一個助眠的小枕頭吧XD |
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| Açorda à Alentejana 傳統葡萄牙湯品，便宜食材的美味呈現。 \我回家煮了一碗升級版的XD |
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| Bife na frigideira 煎牛排浸在蘑菇醬中，薯條沾醬汁剛剛好。 |
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| Molotof 焦糖控的夢中甜點，蛋白烘糕入口即化。好甜好甜。 (Stefan笑稱: 花錢買空氣吃的感覺) |
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| 這餐廳結帳後，送上波多酒，喝多喝少客人自理。 (除了餐後酒免費外，還贈送兩塊小小的枕頭糕) 我們小費也愈給愈多XD |
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| 在Fado博物館附近的餐廳Maria Da Fonte，這家餐廳老闆及侍者都是Fado演唱者， 所以唱一唱中場休息時，歌手會來收上盤子。很家庭式的小餐廳。 氣氛熱絡，小菜也美味可口。演唱表演並不額外收費。 |
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| Stefan點的海陸組合 |
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| 烤章魚及馬鈴薯 |
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| 起司蛋糕，非自家製，但是自家製的巧克力慕思甜到我喉嚨養癢! |
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| 長的像可頌 |
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| 其實更像台式甜麵包! |
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| 超市買的焦糖布丁，這張照片是要證明葡萄牙甜點有多甜， 一份的糖含量是成人健議一天攝取量的60%(54g)在一份100g的布丁裡! |
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| 連 |
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| 壓得偏偏的 |
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| 點一壺茶，順便要牛奶，結果牛奶也來一壺! |
住皇宮也吃在皇宮，畢竟我們手邊的導遊書大力吹捧Bussaco Palace Hotel的餐廳，Stefan決定偶爾寵一下Foodie老婆的胃。
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| 我們點了一份菜單上沒有的綜合沙拉分食中 |
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| 本地靈泉! |
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| 葡萄牙Ibérico豬菲力 佐波多酒醬 |
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| Stefan點了鱈魚 墊蔬菜及薯泥 |
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| 甜點:葡式杏仁糕 橙橘冰淇淋 佐檸檬醬 |
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| 葡萄牙國啤? (Bock在瑞士德語是指男性有性興奮的反應XD) |
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| k在Coimbra的糕點店Pastelaria Briosa，我被櫥窗 巨大的蛋白霜糖吸引住，忍不住入內買了幾樣甜點。 |
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| 這個很好吃，雖然又是酥皮，內餡又是杏仁及糖，但是甜度降很多。 (光甜度降很多就值得感激) |
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| Casa Pastéis de Belém,店內有個玻璃窗可看到製作生產過程 |
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| 順便吃早餐，除了Pastel de Belém外，還點了酥皮三明治及巧克力Berliner (Bola de Berlim)->這個是成人版的口味，微苦微甜好好吃。 |
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| 侍者第一回送錯咖啡，第二回才送上的卡布其諾。 (忙歸忙,服務很好) |
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| 說它是全葡萄牙最美味，應該沒有人會反應。 (Tip提醒:桌上擺的肉桂及糖粉，是要客人依口味撒在蛋塔上享用的) |
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| 季節限定: 街道上的烤粟子攤販，常常是街道灰蒙蒙一片的罪魁禍首， Stefan乍看時說:「他們不曉得怎麼烤粟子吧! 怎麼烤成這模樣!」 離開前我順手買了一包，媽啊!殼超好撥的。原來要烤到這種脆度才好撥殼! 我們改口說: 葡萄牙人知道怎麼烤粟子，只是這種烤法在瑞士大概不會被允許。 (空污太嚴重?) |
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| 來海鮮國度吃日料解饞 |
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| 甜點 |
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| 煮婦帶回家的務實生活物品，還買了兩塊布料。(價格比德國便宜) |
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| Stefan是那種不買就不買，一買就買到限量的類型， 在機場直接打包三瓶。 |
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| 當然還是忍不住買了茶(波多酒茶)還有超市裡的甜點果乾。 |
另外補充幾個小知識，給未來或近期有打算去葡萄牙的人:
(1)葡萄牙稍微正式的餐廳營業時間約為中午12.30~14.30(15.00)，晚餐則多半是19.30(20.00)~00.00(01.00)，所以晚餐吃得早的，記得傍晚先找cafe或超市小食墊個胃，有些餐廳7點半抵達時，你可能還是第一桌的客人。
(2)有些店舖門口會有2ª~6ª 的無字天書標示。
9 -18
這是指店舖營業時間從週一到週五，9點到18點的意思。2(週一)、3(週二)以此類推，Sabado週六，週日則是Domingo。
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