第七章 食在俄羅斯、哈薩克及吉爾吉斯

99天的旅程，297餐次的民生問題要解決，扣除火車上用乾糧茶飲簡單解決三餐外，幾乎天天外食，我是個foodie，嚐試各地小吃、傳統飲食及走訪食品市集，對我而言很重要，一直覺得：再也沒有什麼比「飲食」更能貼近及反映一個區域的文化了。

但為了配合行程，我們也吃的很隨性，不參考旅遊書的推薦或是專程走訪名氣大的餐廳，我們吃在當下及當地。在俄羅斯、哈薩克及吉爾吉斯的行程中，飲食費用佔了我們的總支出約20%，分別是(19.63%、18.88%及19.13%)。

在這三地，canteen風格的餐廳成為我們的最愛，在看不懂食譜的情況下，既能直接能看到食物長什麼模樣，也多半能猜出原物料為何。為了餐餐都滿足這個願望，我把俄文的canteen(столо́вая)給背了下來，幾次因為記住了這個字，意外找到便宜又美味的當地小有名氣的店舖。

自選配料，想多豪華就有多豪華的Ashlyanfu

好吃的蘋果

一大清早一杯咖啡要BYR32.000(好多零!)

簡潔有力

東正教的聖餐禮

各式各樣的沙拉，竟然有豬耳朵，可見這裡愈來愈近亞洲了。
(不過S不太吃有軟骨的肉類，公平起見，我也不點)

中下是用麵包丁裏好油炸的雞胸排，油滋滋的外殼配上易柴乾的胸肉剛剛好。

一眼望去，每種都想試試。

這裡的Shawarma很美味，不是加工肉漿製成的肉片，
而是實實在在的原汁原肉。(便宜又大碗，一捲兩人吃剛好）

俄式餃子這樣賣

俄式野餐不可少的魚卵醬。

烤雞肝沙拉

Medovic 

吃不完打包帶走的速食店

冰淇淋

各式無酒精飲料都要試試

樺木汁，清淡微甜。

連啤酒小餅都是魚子醬口味的

火車暫停，下車買午餐。

Pilaf抓飯變成我們的最愛，有飯有菜有肉。

好多爪都想試試，但是太大顆吃不完。

發酵的麵團夾上肉末，兩面油煎炸，熱呼呼的美妙滋味。

做客當地人家，太太端出炸魚餐招待

室內市集一攤，有甜有鹹。

等火車的休閒一刻

德文譯作Dogh，一種酸奶、乳清及碳酸水及鹽的混合飲料，
和土耳其的Ayran有點類似，但多了碳酸氣泡的刺激感。

商業午餐，餐後還有一杯熱咖啡，只要700KZT(約台幣160元)

好大氣的賣法(白糖)

各式甜食

整面都是糖果

30顆一包裝，撇開做糕點外，我家可以吃一個月。

這裡的甜食完全對焦糖控的胃

原來蜂巢這麼耐嚼，對身體也好，可是真的很難吞。

我最怕進這種店了，因為絕對不會空手而回。（背包都是甜食）

麵條狀的煙燻起司，配啤酒剛剛好。

包子出現了，愈來愈接近亞洲了

一試成主顧的kvass飲品

炒牛肉拉麵比出現了

自助餐點餐示意圖

這裡的茶飲裡會添加果乾，喝起來有自然的甜味。市場也買得到泡茶的綜合果乾。

啤酒也試試。

好吃的Samsa

牛奶冰淇淋

辮子狀的起司

餅/麵包/乾糧必備

啤酒工廠旁的煙燻魚舖。

Pelmeni

民宿早餐示意圖

整面都是以紅茶為基底的茶包，罕得買到無咖啡因的花果茶，
沒想到在中國則是罕得買到紅茶茶包。

草莓豪邁賣法

水煮玉米，零食最佳選擇。